"にしん"は、沿岸の海藻に産卵するため、たくさんの"にしん"が産卵のために戻ってくると、海が白く濁る群来(くき)と呼ばれる現象が起きることもあります。"にしん"の魅力は柔らかな身と食べやすい脂のり、また、メスのお腹には卵(数の子)が入ってるのも大きな魅力です。 "にしん"は塩焼きや煮つけなどの調理方法が一般的ですが、フライやマリネ、蒲焼、竜田揚げでも召し上がることが出来ます。
数の子としても有名な生にしん
北海道の厳冬期である1月上旬から春くらいまで行われます。
"にしん"は、沿岸の海藻に産卵するため、たくさんの"にしん"が産卵のために戻ってくると、海が白く濁る群来(くき)と呼ばれる現象が起きることもあります。"にしん"の魅力は柔らかな身と食べやすい脂のり、また、メスのお腹には卵(数の子)が入ってるのも大きな魅力です。
"にしん"は塩焼きや煮つけなどの調理方法が一般的ですが、フライやマリネ、蒲焼、竜田揚げでも召し上がることが出来ます。